★四川省産の花山椒。花椒独特の舌が痺れる強い辛みと香りが特長。本場四川では花椒と藤椒をブレンドし各種料理に使用されることもあります。山椒は、ミカン科の落葉低木の実で独特の芳香と辛みがあります。若い葉は「木の芽」と呼ばれ、汁物、田楽味噌、煮物、和え物などに用います。乾燥した外皮を粉末にしたものが粉山椒で鰻の蒲焼等に使用します。 ★GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。★原材料 山椒（中国)★内容量 100ｇ×10袋★賞味期限 製造から12ヶ月★保存方法 常温（直射日光、高温多湿を避けて保存してください。）★下味付:肉（ラーロウ）、東挽肉（トンポーロー）料理中:ラーズーチー、鶏肉とナッツ炒め、火鍋、水煮牛肉仕上げ:麻婆豆腐、担々麺